In letzter Zeit liest man immer öfter von einer angeblichen «Eierkrise» in der Schweiz. Die Medien sprechen von leeren Regalen und Engpässen – doch die Realität sieht etwas entspannter aus.
Ostern = Hochsaison für Eier 🐣
Jedes Jahr rund um Ostern steigt der Eierkonsum sprunghaft an. Für den Osterbrunch, zum Backen oder Färben – das gehört einfach dazu. Diese saisonalen Schwankungen kennen wir gut. Wir Produzenten planen entsprechend, damit unsere Hühner auch in Spitzenzeiten gut mithalten können und die Ställe während dieser Zeit nicht leerstehen. Rund 62 % der in der Schweiz konsumierten Eier stammen aus heimischer Produktion. Das ist gut so. Die restlichen 38 % – vor allem Industrie- und Verarbeitungseier – kommen aus dem Ausland, insbesondere aus Deutschland, Frankreich und Italien.
Hühner haben ihr Tempo 🐔
Ein Huhn legt ein Ei pro Tag – Punkt. Das lässt sich nicht beschleunigen. Wer mehr Eier will, braucht mehr Hühner, und die wachsen nun mal nicht über Nacht. Eine Überproduktion für ein paar Tage im Jahr wäre weder nachhaltig noch sinnvoll – denn Eier sind Frischprodukte.
Signer-Eier – lokal, frisch, fair ❤️
In der Waldruh setzen wir auf Schweizer Herkunft, artgerechte Haltung und nachhaltige Produktion. Unsere Hühner legen Tag für Tag frische Eier – ohne Hektik, aber mit viel Herz. Du bekommst bei uns, was du brauchst – auch wenn’s mal etwas mehr sein soll.
Es gibt also keinen Grund zur Sorge. Ja, die Nachfrage steigt manchmal schnell – aber die Versorgung ist gesichert. Wer lokal kauft, unterstützt nicht nur die Region, sondern auch eine nachhaltige Landwirtschaft.
Und falls’s doch mal keine Eier hat: Vielleicht ist das ein Zeichen, wieder mal Schoggihasen zu geniessen 😉